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东南亚美食

东南亚美食

东南亚美食

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如果说美景是旅行中的女主角,美食是旅行中的男主角,那东南亚美食一定是一个热烈活泼、内涵丰富的男子。香茅、咖喱、鱼露、辣味叶等热带特色香料调味料,配合椰子、木瓜、芒果等五彩缤纷的热带鲜果,赋予了东南亚食物酸辣、刺激又香甜怡人的风味。在越南街头吸溜米粉畅饮廉价啤酒,在普吉长滩海边大快朵颐价廉物美的龙虾海鲜,在泰国街头灌下清凉新鲜的果汁,在新加坡品尝风情万种的娘惹菜...带上挑剔的味蕾,在热带慵懒的阳光下,去品尝最诱人的东南亚美食。

  • 泰国,华欣美食地图
    泰国菜口味偏重酸、甜、辣,善于搭配各种自然食材和用多种香料调味,但烹调方法比较简单,一般为生食、快炒、油炸、烤焗、炖煮等几种。喝汤对泰国人很重要,泰国的汤汁浓味重,可作主菜搭配米饭食用。泰国甜品风格独特,除新鲜水果外,常用食材还有鸡蛋、绿豆、米粉、莲子、棕榈糖等,也流行用各种花为原料制成糖浆来煮制液态甜品。>>查看更多
    作者:anleo
  • 越南,一场味觉的美好盛宴
    越南饮食受中国和法国影响,且有南洋特色。越南菜较为清淡精致,口味酸甜加上些许辣味。猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜是主要食材,鸭肉和羊肉比较少见。烹调时添加蔬菜比例高,注重清爽原味,主要用蒸、煮、烧烤、凉拌等方式。除东南亚特有的调味香料外,还广泛使用腥味较重的特殊蘸酱——鱼露。当地的咖啡和各种冰饮也风味独特。>>查看更多
    作者:mariafe
  • 香港,饕餮美食之旅
    如果想寻找香港的古早味,那么来尝尝著名的蛋挞、菠萝油、奶油猪、丝袜奶茶、云吞面、煲仔饭和大排档;如果想体验当地人的生活,那就结伴上茶楼叫一壶茶,再点上虾饺、烧卖、凤爪、叉烧包等小点;如果是想快速填饱肚子去购物,那就跟上班族在茶餐厅拼个桌,喊一个烧味双拼加一杯冻饮快快吃完抹干净嘴。>>查看更多
    作者:莫飞
  • 马来美食大盘点
    马来饮食比东南亚其他国家更浓重一些,但也使用众多香料进行烹饪。当地食物多以辣椒和咖喱调味,在炎热潮湿的天气中吃起来很过瘾。马来菜多数是清真的,少食猪肉。不过由于多元化的社会因素,这里也汇集了不同风格的国际美食,最流行的是中式和印度式餐饮,还能吃到娘惹菜和葡萄牙菜。除了餐厅,遍布街边的大排档与路边摊也提供各种美味小吃。>>查看更多
    作者:笨毛驴
  • 食在印尼
    印尼地处热带,当地主食一般为米饭。印尼菜总体偏辣,喜欢放各种香料调味,并且大量使用咖喱。各个地区的食材和调味料都不同,苏门答腊岛人喜欢把辣椒加入浓浓的椰子酱中调味,常吃牛肉和牛内脏;西爪哇岛人的酸辣汤是一大特色;中爪哇省人习惯以虾酱佐餐,而北苏拉威西省人则喜欢将各式鱼类做成烩饭。由于天气炎热,当地还有用各种水果制作的冷饮和甜品。>>查看更多
    作者:roso
  • 菲律宾吃货攻略
    菲律宾与东南亚大部分地区的饮食习惯不太相同,当地人吃鸡肉和咖喱较少,调味比较重,烹调常用煎炸。这里除了牛排、羊排之外,还有非常好吃的猪排。不过最有特色的还是各色风味浓郁的海鲜,当地传统的海鲜市场,可以在这里购买各类海鲜,再拿到餐馆付钱加工烹饪。最受欢迎的是大龙虾、明虾、螃蟹、石斑鱼等,也有其他很多品种。另外这里的西班牙菜也比较正宗。>>查看更多
    作者:宝葫芦掌柜
  • 泰国普吉,海鲜自助任你选
    第四次去泰国,第三次去普吉。作为骨灰级吃货,没有什么比钻进当地的海鲜市场,一楼选货,二楼饕餮更爽的事情了。解释下这个吃海鲜的程序,去普吉的一家农贸市场购买海鲜,然后在这个市场的二楼找档口加工,二楼有座位区,直接在那里吃,也有啤酒饮料果汁等饮品出售。>>查看更多
    作者:开心胖胖
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吃货Tips


★点菜时说:Order, please! 买单时说:Check bill, please!

★英文菜名标准格式是“烹饪方法+主材”,此外还会有“with”加上说明,用来描述加了什么辅材或者是调料,组合起来很容易看明白菜单。

★在越南吃饭时如果点米粉,一定要说明是white noodle或rice noodle;如果你真想吃面条,就说明是yellow noodle。

★印尼人大都信伊斯兰教,他们不吃猪肉,而是以牛 羊肉和鱼虾为主,并且不喝烈性酒。

★巴厘岛信奉印度教, 不吃牛肉,食材以鸡肉、猪肉、海鲜为主。